非常下饭的家常菜,营养丰富老人孩子都喜欢吃!

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  锅煎里脊

  

,把它放入盘子里服务。

虎皮鸡脚

配料:鸡爪600克,生姜和大蒜种子10克,干红辣椒15克,精盐5克,味精2克,料酒30克,酱油25克,蔬菜1000克油(实际消费100克),鸡汤50克。制作方法:1。先将鸡爪切成爪,取出水沥干水分,将酒,酱油拌匀,腌15分钟。 2.将腌好的鸡脚和鸡汤蒸熟。生姜洗净切成小块。 3.加热锅,加热植物油至80%的热量。添加刚从笼子里取出的鸡爪,煎至微黄色,表面呈虎皮状。取出排出的油。 4.加入鸡爪,加入鸡汤,生姜,干红辣椒,大蒜种子,然后加入盐,酱油,味精到中火,直到鸡脚骨头,并提供果汁。

红油牛肉

配料:新鲜牛肉250克,辣椒油50克,白糖5克,酱油50克,盐2克,红枣5克,胡椒粉2克,茴香1克,肉桂1克,1辣椒粉,2克味精,5克洋葱,5克生姜,10克水淀粉。制作方法:1。先将牛肉切成2厘米宽,4厘米长的块,用开水煮沸,洗净,放入汤锅(水未通过肉),同时放红色红枣,洋葱,生姜,胡椒将大料和肉桂放入纱布袋中,放入锅中。 2.锅打开后,转到低温约3小时。牛肉煮熟后,将其取出,拿起香料袋,洋葱和生姜。 3.在锅中加入酱油,盐和糖,加入肉,将火烧至果汁,加入味精,加水淀粉,然后撒上胡椒粉,倒入辣椒油,然后放入锅中。

炒春卷

配料:韭菜60克,猪肉160克,鸡蛋75克,面粉70克。酱油10克,精盐3克,水淀粉15克,植物油250克(实际消费50克)。制作方法:1。先将韭菜切成3厘米长的切片;猪肉加少许盐和水淀粉浆,用温油去油,取出控油,然后放入锅中,加入酱油,盐,韭菜炒熟,做成春卷馅。 2.将鸡蛋放入碗中,加入面粉,水,搅拌成稀糊状,然后用勺子制作4块皮革。 3.将皮革放在砧板上,将其卷入填充物中,并在密封处擦拭糊状物的顶部,然后逐个制作4个春卷胚胎。 4.将锅放在火上,倒入油,热时将其放入弹簧卷中,然后将其煎至酥脆的皮中。当它是黄金时,它将被送达。当你吃它时,将春卷放入盘子里,放入盘子里。

樱桃肉

配料:300克酱汁,30克番茄酱,1000克油(约100克),25克料酒,50克糖,40克醋,1克盐,5克味精,2克洋葱和生姜,水40克淀粉,7克香油,汤适量。制作方法:1。首先将酱汁改为1.7平方厘米。 2.用碗榨汁:番茄酱,料酒,糖,醋,盐,味精,洋葱,生姜,水淀粉,汤。 3.将锅中的油煮沸并加热至70%热。冲洗肉并倒出。将果汁倒入原锅中,煎完后倒入肉,均匀翻炒,最后将油倒入汤碗中。

爆花

配料:2个猪腰肉,30克竹笋,20克洋葱,10克酱油,20克盐,20克料酒,10克糖,10克醋,10克味精,20克湿淀粉,30克色拉油。制作方法:1。先将猪的腰部洗净,撕下筋膜,分成两半,取出腰骶部,用腰骶部切开荔枝刀,将刀切成碎片,加入湿淀粉抓取。 2.将竹笋切成薄片并淹死,将洋葱切成小块切成小块使用。拿一个碗,加入酱油,盐,料酒,湿淀粉,糖和味精。 3.加热炒锅,倒入色拉油。当温度升至150℃时,将下腰部倒入油盘中。当腰部卷成荔枝形状时,油很快被除去。 4.在锅中加少量油,加入洋葱。将香味添加到竹笋中并翻炒。倒入糯米汁,加入糯米。搅拌均匀,均匀倒入醋。

酱豆腐碎

原料:嫩豆腐300克,肉末50克,上海酸甜瓜35克,海苔10克,生姜15克,葱末30克,酱油10克,盐20克,20克糖,10克味精,20克香油和50克色拉油。制作方法:1。先将豆腐放入沸水锅中煮沸,取出沥干水分;海藻浸泡在温水中。切成米粒;切黄瓜和酱姜切成米粒。 2.加热炒锅,倒入色拉油。当温度升至130°C时,加入切好的葱花,将碎肉放入豆腐中。加入豆腐,搅拌成粉末,加入色拉油,并用小火。将豆腐混合后吸收并产生干燥的香味,加入腌黄瓜,生姜,紫菜,酱油,盐,糖和味精。 3.将豆腐着色后,换上强火,加入色拉油(推入豆腐并包好),上面加芝麻油,推入并混合调味,然后加入盘中。

熘肝尖

配料:猪肝300克,净马蹄50克,酱油10克,料酒10克,盐20克,味精10克,白糖10克,醋10克,湿30克淀粉,葱花20克,大蒜20克,生姜20克,色拉油50克。制作方法:1。先将猪肝洗净,切成柳叶,加入酒,盐,湿淀粉上浆。马蹄铁被切成碎片供以后使用。 2.加热炒锅,倒入色拉油。当温度升至120°C时,将其放入猪肝中,倒入漏勺中。 3.在锅中加少量油,加入切碎的葱,蒜,姜和香味,加入马蹄片,在猪肝中翻炒,然后加入酱油,料酒,味精,糖,醋,湿淀粉。煨,油和锅作为盘子。

酸辣丁肉

配料:鲜猪肉500克,酸萝卜50克,新鲜红辣椒30克,大蒜种子10克,葱油10克,植物油1000克(实际消费80克),味精2克,10克红油和料酒,水淀粉30克,生姜20克,盐和酱油5克。制作方法:1。先将猪肉切成1厘米见方的丁,拌匀拌酱油,料酒,加盐,加水淀粉上浆,加少许植物油拌匀即可使用。将酸辣萝卜和新鲜红辣椒切成小块,将生姜和大蒜切成小块。 2.将1000克植物油放入锅中。当它被烧成70%的热量时,将切成丁的肉放入果肉中煮熟直至煮熟。用漏勺取油并排油。 3.将50克植物油放入锅中加热。将切碎的生姜和大蒜加入生姜和大蒜的香味中。加入切碎的酸萝卜,红辣椒和盐炒,然后加入切丁的肉,酱油和红油。味精,葱,翻炒,加厚,即成。